临沂美食

民间传统菜 麻汁豆角

【导语】: 豆角的营养价值是非常丰富的,常吃豆角对人体是非常有好处的。现在夏天已经慢慢道来,天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。

  麻汁豆角是一个夏季时令菜,系济南民间传统做法,做法简单,口感丰富。 豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓。具体做法如下所示:

  

麻汁豆角的做法

  材料:豇豆(长豆角)适量、麻汁适量、凉拌醋适量、生抽适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量

  麻汁豆角的做法:

  1.长豆角,洗净,掰去头尾。

  2. 切成整齐的段,越5厘米宽。

  3. 锅中烧水,放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿),将豆角段放入焯熟。多焯一会,豆角不熟不能吃哦!

  4. 焯熟之后投凉,可以使豆角口感更脆爽。

  5. 控干水份,整齐的码在盘内。

  6. 麻汁一大勺,加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥,搅拌均匀。

  7. 将酱汁舀入盘内,淋在豆角上面。

  8. 完成,上桌!

  麻汁豆角做法小贴士:

  1、豆角焯水时间不能太短,有可能会中毒呢!

  2、水中放少许盐和色拉油,会使豆角更加的翠绿。

  3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。

手机访问 临沂本地宝首页

猜你喜欢
热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 广告价目 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤ICP备17055554号-1